$show=/p/nieuws.html$type=three$au=0$cm=0$c=9$p=1

Comté

Comté is een harde Franse kaas, afkomstig uit de Jura, uit de Franche-Comté. Hij wordt gemaakt van rauwe koemelk en valt onder de kazen van het type gekookt zuivel, d.w.z. dat de wrongel tot +/- 50 ° C wordt nagewarmd in de kaasbak. De kaas is bij verkoop minimaal negentig dagen oud, maar kan tot 24 maanden rijpen. De korst wordt regelmatig gewassen met pekel en krijgt op het einde van de rijping zijn typische bruin-grijze kleur. Bij oudere kazen ontstaat een kenmerkend fijn hazelnootaroma met een boventoon van vers fruit. Zomerkazen zijn door het hogere gehalte aan caroteen geler dan de ivoorkleurige winterkazen en hebben een sterker aroma. Een AOC-comité controleert elke geproduceerde Comté en deelt hem in bij een kwaliteitsklasse. Kazen met een groene band en groen klokjeslogo op de korst voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen. Comté's van gemiddelde kwaliteit dragen een bruine band. Comté-kazen van onvoldoende kwaliteit krijgen het AOC-keurmerk niet.

Vragen over onze kazen? Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Quality Cheese Consulting

Header$type=social_icons

$type=slider$sn=0$l=1$c=6$m=0$show=home

Laatste Nieuws_$type=three$c=3$au=0$cm=0$show=home

$show=/p/kaassoorten.html$type=grid$sn=0$l=1$rm=0$c=5$m=0

Advies voor kaasmakers_$type=grid$c=3$sn=0$m=0$show=home

$show=/p/nieuws.html$type=three$au=0$cm=0$c=9$p=1

Comté

$show=/2018/12/pasta-filata.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/witte-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/harde-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/half-harde-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/zachte-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=home

Zachte kazen_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Half-harde kazen_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Harde kazen_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Pasta Filata_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Witte kazen_$type=one$h=240$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

$show=/p/faq.html$type=list$m=0$c=20$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/faq.html

$show=/p/apparatuur.html$type=blogging$l=1$c=10$m=0

$show=/p/projecten.html$type=one$m=0$rm=0$sn=0$c=5$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/projecten.html

$show=/p/blog-page_4.html$type=blogging$m=0$rm=1$sn=1$c=5$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/blog-page_4.html

$show=/p/blog-page.html$type=one$m=0$rm=1$sn=1$c=5$p=1

$show=/p/over-ons.html

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/blog-page.html

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/over-ons.html

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=post

/fa-share-alt/ DEEL MET UW NETWERK

/fa-envelope-o/ INSCHRIJVEN NIEUWSBRIEF

/fa-clock-o/ MEEST RECENTE UPDATES$type=blogging$m=0$cate=0$sn=0$rm=0$c=7$va=0$show=post

/fa-fire/ TRENDING DEZE MAAND$type=one$hide=post

Footer Social$type=social_icons