$show=/p/nieuws.html$type=three$au=0$cm=0$c=9$p=1

Mozzarella- vers

Mozzarella (vers) is een Italiaanse kaas van het type pasta filata oorspronkelijk bereid uit buffelmelk, maar tegenwoordig wordt er ook veel koemelk gebruikt. Beide zijn wel volgens dezelfde principes vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur. De mozzarella di bufala is porseleinwit (net als de buffelmelk) terwijl de koemelkmozzarella een licht gelige kleur van het in koemelk aanwezige caroteen heeft. Typisch voor deze kaas is zijn draderige structuur die ontstaat tijdens het fileren (= kneden in warm water van +/-65°C). Deze kaas wordt veelal bewaard in pekelwater en hij wordt veel gebruikt in salades.

Vragen over onze kazen? Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Quality Cheese Consulting

Header$type=social_icons

$type=slider$sn=0$l=1$c=6$m=0$show=home

Laatste Nieuws_$type=three$c=3$au=0$cm=0$show=home

$show=/p/kaassoorten.html$type=grid$sn=0$l=1$rm=0$c=5$m=0

Advies voor kaasmakers_$type=grid$c=3$sn=0$m=0$show=home

$show=/p/nieuws.html$type=three$au=0$cm=0$c=9$p=1

Mozzarella- vers

$show=/2018/12/pasta-filata.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/witte-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/harde-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/half-harde-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

$show=/2019/01/zachte-kazen.html$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=20$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=home

Zachte kazen_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Half-harde kazen_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Harde kazen_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Pasta Filata_$type=two$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

Witte kazen_$type=one$h=240$m=0$rm=0$sn=0$c=2$show=/p/kaassoorten.html

$show=/p/faq.html$type=list$m=0$c=20$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/faq.html

$show=/p/apparatuur.html$type=blogging$l=1$c=10$m=0

$show=/p/projecten.html$type=one$m=0$rm=0$sn=0$c=5$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/projecten.html

$show=/p/blog-page_4.html$type=blogging$m=0$rm=1$sn=1$c=5$p=1

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/blog-page_4.html

$show=/p/blog-page.html$type=one$m=0$rm=1$sn=1$c=5$p=1

$show=/p/over-ons.html

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/blog-page.html

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/over-ons.html

In de kijker_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=post

/fa-share-alt/ DEEL MET UW NETWERK

/fa-envelope-o/ INSCHRIJVEN NIEUWSBRIEF

/fa-clock-o/ MEEST RECENTE UPDATES$type=blogging$m=0$cate=0$sn=0$rm=0$c=7$va=0$show=post

/fa-fire/ TRENDING DEZE MAAND$type=one$hide=post

Footer Social$type=social_icons